不符合西餐上菜规则的是（）。
A: 在上头盘和汤前先上面包和黄油
B: 上主菜时要随上色拉和调味汁
C: 先上头盘后上汤
D: 先上咖啡后上甜品
A: 在上头盘和汤前先上面包和黄油
B: 上主菜时要随上色拉和调味汁
C: 先上头盘后上汤
D: 先上咖啡后上甜品
D
举一反三
- 西餐在上头盘和汤之前,先上面包和黄油( )
- 西餐的上菜顺序是（）。 A: 开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶 B: 开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶 C: 开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶 D: 开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
- 西餐的就餐顺序正确的是？ A: 面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶 B: 面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶 C: 面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶 D: 面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶
- 在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。 A: 汤 B: 甜品 C: 色拉 D: 主菜
- 上菜的一般规则为（）。 A: 先上凉菜、后上热菜 B: 先上一般菜，后上重点菜 C: 先上甜味菜，后上咸味菜 D: 线上本店特色和时令菜，后上其他菜
内容
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西餐的上菜顺序为( )。 A: 汤、头盘、鱼、副菜、主菜、甜品、咖啡和红茶 B: 头盘、汤、鱼、副菜、主菜、甜品、咖啡和红茶 C: 头盘、汤、鱼、副菜、甜品、咖啡和红茶 D: 头盘、汤、鱼、主菜、副菜、甜品、咖啡和红茶
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中餐上菜的顺序是：先上()，后上()，最后上()
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西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。 A: 在客人右侧先上黄油再分派面包 B: 在客人右侧先上面包再分派黄油 C: 在客人左侧先上黄油再分派面包 D: 在客人左侧先上面包再分派黄油
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中餐上菜的顺序是:()。 A: 先上冷盘 ,后上热菜 ,最后上甜食与水果 B: 先上热菜 ,后上冷盘 ,最后上甜食与水果 C: 先上水果,后上热菜 ,最后上冷盘
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在上下楼梯时尊者应（） A: 先上先下 B: 后上先下 C: 先上后下