酸奶的酸味主要来自（）。
A: 酵母菌发酵
B: 添加乳酸
C: 添加柠檬酸
D: 醋酸调味
E: 乳酸菌发酵
A: 酵母菌发酵
B: 添加乳酸
C: 添加柠檬酸
D: 醋酸调味
E: 乳酸菌发酵
E
举一反三
内容
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酵母膨松面团中，面团产生酸味的主要来源是（）。 A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌
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食醋发酵的关键菌种是： A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌 D: 霉菌
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哪种微生物是生产酱油的主发酵菌? A: 醋酸菌 B: 酵母 C: 米曲霉 D: 乳酸菌
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乳制品加工常采用()发酵<br/>。 A: 醋酸菌 B: 乳酸菌 C: 霉菌 D: 酵母菌
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在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（） A: 酵母菌、醋酸菌 B: 酵母菌、毛霉 C: 毛霉、醋酸菌 D: 酵母菌、乳酸菌