如果你是生活在北宋的一位市民，有一位乡村亲戚来你家做客，在酒足饭饱之后，你打算带他去看武术、杂技等表演，你应该带他去（） A: 早市 B: 夜市 C: 超市 D: 瓦子

王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤鸭，这里的北京烤鸭很有名气，大家入座后，王先生一下子就为8个人点了很多菜，除烤鸭外还有十几道菜，其中有一道是“清蒸鲟鱼”。由于餐厅近日推出了推销海鲜提成的方法，服务员小张高兴得没问客人要多大的鱼，就通知厨师去加工了。不一会儿，一道道菜就陆续上桌了。客人们喝着酒水，品尝着鲜美的菜肴和烤鸭，颇为惬意。吃到最后，桌上仍有不少菜，但大家却已酒足饭饱。突然，同桌的小谢想起还有一道“清蒸鲟鱼”没有上桌，就赶忙催服务员快点上。鱼端上来了，大家都愣住了！“好大的一条鱼啊！足足有3斤多重，这怎么吃得下呢？”“小姐，谁让你做这么大一条鱼啊！我们根本吃不下。”王先生说道。“可您也没说要多大的鱼呀？”服务员小张反问道。“你们在点菜时应该问清客人要多大的鱼，加工前还应该让我们看一看呀。这条鱼太大，我们不要了，请退掉！”王先生毫不退让。“先生，实在对不起，如果这条鱼您不要的话，餐厅就要扣我的钱了，请您务必包涵一下吧！”小张的口气软下来。“这个菜的钱我们不能付，不行的话就请找你们经理来。”双方僵持不下。在这个案例中，服务人员小张做的有哪些不妥之处？你认为之后怎样处理这件事情？

案例：“唱收唱付”符合客人的餐饮心理吗？ 邮轮上新开的一家意大利餐厅招聘了一批新人上岗了，餐厅很重视服务员的仪表仪容，尤其是直接与客 人接触的一线服务员高挑的身材，姣好的面容，适度的化妆，身上一套淡紫罗兰色的套装，把餐厅和谐 融洽的环境烘托的淋漓尽致，惹得路过的客人都不自觉往里面看上一眼。这天傍晚，华灯初上，来了两 位可热门，引座员忙把他们请到一张小桌子前面坐下，在用餐的一个小时里，服务员迈克走动勤快，服 务周到，菜的色、香、味、型、饰都无可挑剔，两位客人相谈甚欢，对这家意大利餐厅十分满意。就在 他们酒足饭饱准备付账时，服务员迈克正在为其他客人点菜，无暇为这两位客人服务，正当他们在桌旁 等待迈克时，令他们吃惊的是服务员大声的对他的助理服务员杰克说：“杰克，这两位先生今晚吃了 60美元，你来帮他们结帐。”客人满腔的热情和愉悦的情绪顿时化作一股透心的凉气，那位年长的客人 轻声对迈克说：“请你别这么大声叫嚷好吗？我们听得见，我们不会赖帐。”迈克委屈的看着这两位先 生，不明白自己究竟哪里做错了。客人匆匆付了钱，拿起放在椅背上的外套，头也不回的走了。 问题：1、你认为迈克错在哪里？ 2、请你分析一下现代人在邮轮餐厅就餐时反映了哪些需要？