“肯氏”鸡飞进北京城 1986年暑假，我们一行三人旅游来到北京城。一天，骄阳似火，在北海公园的树萌下，我们准备休息片刻。不一会儿，一位文静、清秀的小姐微笑着朝我们走来：“今天好热，女士们想喝点、吃点什么?”“谢谢！”我们中有两人同时回话。那位小姐紧接着说：“我是北京×学院的学生，暑假里被肯德基聘为临时职员，公司为征求中国顾客对肯德基炸鸡的意见，在这个公园设置了免费品尝点，还准备了一些免费饮料，”那小姐指着公园东南边的小餐厅说，“各位能否支持一下我的工作?谢谢！” 我们随着这位小姐走进了餐厅。餐厅内，大理石地面，奶白色的墙纸，粉红色的窗帘，两边墙上各有一排古铜色、方形的鸿运扇，正面墙上挂着巨大的迎客松图，20多张大圆桌上铺着洁白的桌布，宽大明亮的窗户外是翠绿婆娑的修竹………这儿的一切使人感到仿佛身处春天。 待我们盥洗完毕，一位衣冠整齐的男士彬彬有礼地请我们就座，并在每个人面前摆放好以塑料袋盛装的白毛巾，随之送上苏打饼干和白开水，以消除口中异味，片刻又送上油亮嫩黄的鸡块。稍事品尝后，一位女士开始发间：“您觉得这块鸡做得老了还是嫩了?”“鸡块外表是否酥软？”“鸡块水分多了还是少了？”“胡椒味重了还是轻了?”“是否应加点辣椒?”“味精用量如何?”“还应加点什么佐料？”“鸡块大小是否合适？”“这块鸡卖0.9元是贵还是便宜?”………其项目十分详细，令人赞叹。“那么，您对餐厅设计有什么建 议？”她边说边拿出一大本彩色画册，显示了各种风格、色调和座位布置的店堂设计，并翻着画册，比画着这个餐厅的设计，问我们一些问题，诸如墙壁、窗户的色调和图案，座椅靠背的高低，座次排列的疏密，室内光线的明暗等。 为了使气氛更轻松愉快，她聊起北京的天气和名胜古迹；而后，谈话很自然地又引入到她的需要。“您认为快餐店设在北京哪儿最好?”“像您这样经济状况的人每周可能光顾几次？”“您是否愿意携带家人一起来？”……最后，她询问了我们的地址、职业收入、婚姻状况等。 整个询间过程不到20分钟，那位女士收集到了我们能够给予的全部信息。临行前，引我们入座的那位男士又给我们每人送上一袋热腾腾的炸鸡，纸袋上“烹鸡美味，尽在肯德基”的字样分外醒目。“带给您的家人品尝，谢谢您的帮助”他轻声说。 2.