【单选题】下列哪一道是鲁菜? A. 糖醋鲤鱼 B. 狮子头 C. 清炖马蹄 D. 糖醋排骨
【单选题】下列哪一道是鲁菜? A. 糖醋鲤鱼 B. 狮子头 C. 清炖马蹄 D. 糖醋排骨
（ ）在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，常用用溜菜、或者制作凉拌菜等。比如糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋藕片，都是酸酸甜甜的，非常开味。
（ ）在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，常用用溜菜、或者制作凉拌菜等。比如糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋藕片，都是酸酸甜甜的，非常开味。
以下菜单中哪些组合更适合糖尿病患者?() A: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝 B: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 C: 糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉 D: 可乐鸡翅、拔丝红薯、醋酸土豆丝
以下菜单中哪些组合更适合糖尿病患者?() A: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝 B: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 C: 糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉 D: 可乐鸡翅、拔丝红薯、醋酸土豆丝
以下菜单中哪种组合更适合糖尿病患者：（） A: 可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝 B: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 C: 糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉 D: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝
以下菜单中哪种组合更适合糖尿病患者：（） A: 可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝 B: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 C: 糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉 D: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝
菠萝排骨比葱烧排骨更嫩滑。
菠萝排骨比葱烧排骨更嫩滑。
以下菜单组合中更适合糖尿病患者的是（）。 A: 可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝 B: 糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉 C: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 D: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝
以下菜单组合中更适合糖尿病患者的是（）。 A: 可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝 B: 糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉 C: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 D: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝
排骨烧红烧肉盖浇饭原材料标准是（）。 A: 排骨5砣、红烧肉6砣 B: 排骨4砣、红烧肉5砣 C: 排骨6砣，红烧肉4砣
排骨烧红烧肉盖浇饭原材料标准是（）。 A: 排骨5砣、红烧肉6砣 B: 排骨4砣、红烧肉5砣 C: 排骨6砣，红烧肉4砣
7、沿着排骨及软骨周边成圆弧形分割排骨，下刀不宜过深，以免伤及五花肉。紧贴排骨与五花下刀，排骨与五花之间要求两边见红。
7、沿着排骨及软骨周边成圆弧形分割排骨，下刀不宜过深，以免伤及五花肉。紧贴排骨与五花下刀，排骨与五花之间要求两边见红。
以下菜单中组合更适合糖尿病患者的是 ( ) D A: 可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝 B: 糖醋里脊、东坡肉 C: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 D: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝 E: 糖醋排骨、酸辣大白菜
以下菜单中组合更适合糖尿病患者的是 ( ) D A: 可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝 B: 糖醋里脊、东坡肉 C: 红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉 D: 香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝 E: 糖醋排骨、酸辣大白菜
购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（）。 A: 90% B: 88% C: 85% D: 84%
购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（）。 A: 90% B: 88% C: 85% D: 84%